Pop cake de brigadeiro

BOLO: Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga sem sal Regina.

Junte a farinha e o leite e misture bem. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente, incorporando o ingrediente à massa.

Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno, preaquecido, por cerca de 50 minutos. Depois de pronto, deixe esfriar.

Quando o bolo estiver frio, é preciso esfarelar a massa (esta será a base do pop cake). Reserve.

BRIGADEIRO: Em uma panela, misture o leite condensado Regina com o chocolate em pó. Leve para cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.

Neste momento, desligue o fogo e acrescente o creme de leite Regina, misturando bem.

Quando esfriar, junte o brigadeiro ao bolo esfarelado e misture bem com as mãos, até formar uma massa úmida e espessa.

Enrole a massa em bolinhas e leve ao freezer por 10 minutos.

Enquanto o pop cake está resfriando, prepare a cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Mexa bem para que ele derreta completamente. Reserve.

MONTAGEM: Retire as bolinhas do freezer e espete nelas os palitos de churrasco para sustentar os pop cakes.

Passe todas as bolinhas no chocolate derretido e leve-as novamente ao freezer por 5 minutos. DICA: Espete os palitos já com as bolinhas em um pedaço de isopor para levar ao freezer.

Para finalizar, cubra os pop cakes com os confeitos que você mais gostar. Para servir você pode acomodá-los num pote cheio de açúcar ou areia colorida.