Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto.
Em uma panela de pressão, leve o azeite para aquecer. Em seguida, acrescente a carne e frite-a de todos os lados até que doure por igual.
Junte a cebola, o alho, o tomate e cozinhe, em fogo médio, por mais alguns minutos.
Adicione a cerveja, o molho de tomate Salsaretti Clássico e as folhas de louro. Tampe a panela e, em fogo médio, cozinhe por aproximadamente 35 minutos após começar a chiar. A carne deve ficar macia ao final deste tempo. Se for necessário, tampe novamente e deixe cozinhar mais um pouco na pressão.
Finalize com as folhas de manjericão e sirva acompanhado de arroz branco.
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