MOLHO: Em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem.
Acrescente os tomates e cozinhe até o molho apurar.
Junte o manjericão e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
NHOQUE: Em uma travessa, escorra o Grão-de-Bico Pronto Camil e retire toda a pele dos grãos.
Em um processador, triture aos poucos o grão-de-bico até formar uma pasta. Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Passado o tempo, junto ao creme de grã-de-bico o ovo, o azeite e a farinha. Misture bem.
Em uma superfície enfarinhada, faça cordões com a massa e corte-os em pedaços com cerca de 3 cm.
Em seguida, cozinhe os nhoques em água fervente temperada com sal. Quando os pedaços de nhoque forem subindo à superfície, retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um refratário untado com azeite. Repita o processo até terminar a massa.
Coloque os nhoques em uma travessa e cubra com o molho de tomate aquecido. Sirva em seguida.
Copyright foto: Camil/Divulgação
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