Receita proposta por Charlotte Découvrit la Cuisine. Uma salada colorida e muito fresca, perfeita para o verão!
Ingredientes
4 porções
4 cenouras médias
100 g de ricota fresca
10 folhas de hortelã
8 azeitonas pretas (opcional)
1 colher de sopa de vinagre balmâmico
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Descasque e rale as cenouras. Coloque-as em uma tigela. Reserve.
Em um prato raso, amasse a ricota com um garfo para deixá-la bem soltinha. Em seguida, coloque-a na tigela da cenoura.
Corte as folhas de hortelã em pequenos pedaços e acrescente à salada. Adicione também o balsâmico e o azeite. Tempere com sal e pimenta do reino e misture bem para incorporar os sabores.
Por último, coloque as azeitonas na salada e leve para esfriar um pouco na geladeira. Se quiser, acrescente algumas gotinhas de suco de limão na hora de servir.
Copyright foto: iStock
Veja também
Este documento, intitulado 'Salada de cenoura, ricota e hortelã', está disponível sob a licença Creative Commons. Você pode copiar e/ou modificar o conteúdo desta página com base nas condições estipuladas pela licença. Não se esqueça de creditar o A revista da mulher (www.arevistadamulher.com.br) ao utilizar este artigo.
