Fácil e delicioso, você pode usar esse recheio de abacaxi em tortas e bolos do jeito que quiser.
Ingredientes
1 porções
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca (use a lata de leite condensado como medida)
1 lata de creme de leite (sem soro)
2 gemas peneiradas
2 colheres de sopa de amido de milho
5 gotas de essência de baunilha
1/3 de xícara de açúcar
1 abacaxi grande picado em cubos pequenos (sem o miolo)
Modo de preparo
Misture o abacaxi picado com o açúcar e leve ao fogo. Cozinhe por 30 minutos até secar todo o líquido que juntar. Retire do fogo, deixe esfriar por completo e reserve.
No liquidificador, bata o leite de vaca, o leite condensado, as gemas e o amido.
Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo médio para engrossar até formar um creme espesso. Quando estiver no ponto, desligue o fogo, deixe esfriar e leve para a geladeira.
Depois de frio, coloque o creme na batedeira e bata em velocidade média junto com o creme de leite.
Desligue a batedeira, adicione então o preparo de abacaxi e misture bem. Deixe gelar um pouco até usar.
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