De sabor delicado e sutil, o creme de espinafre acompanha bem aves, peixes e carnes. Muito simples e fácil, ele é um coringa na cozinha.
Ingredientes
6 porções
1 maço de espinafre muito bem picadinho
1 colher de sopa de cebola bem picadinha
5 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de creme de leite
3 colheres de sopa de maisena
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Numa frigideira, coloque 2 colheres de sopa de manteiga e refogue aí a cebola até começar a ficar transparente. Então, acrescente o espinafre picado e refogue até murchar. Reserve.
Em outra panela, coloque 3 colheres de manteiga para derreter e junte a farinha a trigo. Mexa bem até a farinha misturar e ficar cremosa.
Tire a panela do fogo e coloque o creme de leite. Mexa rápido e vigorosamente com o batedor até ficar homogêneo.
Adicione o espinafre refogado neste creme e tempere com o sal e a pimenta do reino. Sirva a seguir.
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