Este bolo é delicioso e diferente. Fica leve e cremoso para acompanhar seu lanche ou até como sobremesa! Experimente!
Ingredientes
15 porções
Pudim
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite de vaca
3 ovos
2 xícaras de açúcar
Bolo
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar refinado
200 g de manteiga sem sal
3 ovos
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Calda
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
Modo de preparo
Preaqueça o forno à 180°C.
CALDA: Em uma panela em fogo médio, misture o açúcar com a água e mexa até obter um caramelo. Espalhe imediadamente na forma do pudim e reserve.
BOLO: Numa tigela, peneire a farinha de trigo e reserve.
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura cremosa e clara. Desligue e adicione o chocolate em pó, misturando bem. Ligue novamente a batedeira e bata até misturar bem.
Junte os ovos, um de cada vez, e bata até ficar cremoso.
Acrescente com cuidado a farinha de trigo e misture.
Dissolva o fermento no leite e incorpore tudo na massa. Em seguida, despeje a massa na forma caramelizada e reserve.
PUDIM: No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Então, acrescente delicadamente o pudim sobre a massa de bolo (não se preocupe se misturar, pois ao assar, os dois se separam).
Leve para assar em banho-maria à 180°C por 1h10. Antes de tirar do forno, espete um palito na massa. Se este sair limpo, o bolo está pronto. Senão, deixe assar por mais alguns minutos.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme o bolo pudim em uma travessa. Leve para gelar um pouco e sirva bem geladinho.
Copyright foto: Adriana Douglas
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