Delicioso, o purê de couve-flor pode ser um ótimo acompanhamento para suas refeições no lugar do tradicional purê de batatas. Experimente!
Ingredientes
6 porções
1 couveflor média (500 g)
300 ml de creme de leite
200 ml de leite
Alguns galhos de tomilho
2 folhas de louro
Sal e pimenta do rein branca a gosto
Modo de preparo
Lave a couve-flor e corte-a em buquês.
Em uma panela, coloque os buquês de couve-flor e acrescente o creme de leite, o leite, alguns galhos de tomilho, o louro e uma boa pitada de sal. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o legume esteja macio.
Ao final do cozimento, descarte os galhos de tomilho e as folhas de louro. Em seguida, bata os buquês de couve-flor com um pouco do caldo do cozimento com ajuda de um mixer (ou liquidificador). A textura não deve ficar nem muito espessa, nem muito líquida.
Corrija o tempero com pimenta do reino branca e sal, se for necessário. Sirva em seguida.
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