Comece preparando a massa para torta (clique aqui para ver como fazer). Depois que ela estiver pronta, preaqueça o forno à 180°C.
Cozinhe a couve-flor por cerca de 10 minutos em água fervente com sal. Escorra e reserve.
Em uma tigela, misture os ovos levemente batidos com um garfo, o leite, o creme de leite, o sal, a pimenta e noz moscada.
Uma vez que a massa estiver acomodada na forma que será utilizada, espalhe o queijo roquefort em pedaços por cima dela. Em seguida, coloque a couve-flor cozida e espalhe a mistura líquida por cima de tudo. Finalize salpicando o queijo ralado.
Leve ao forno por cerca de 35 minutos, até que a torta esteja dourada e bem gratinada.
Copyright foto: Gaëlle Freyre-Cusset
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