Mil-folhas de cappuccino

MASSA: Descongele a massa conforme as instruções da embalagem e corte 3 retângulos de 12 x 25 cm.

Unte uma assadeira com manteiga e disponha a massa deixando um espaço entre cada uma de suas partes.

Leve ao forno preaquecido a 200°C e deixe assar por cerca de 10 minutos.

Em seguida diminua a temperatura para 180°C e coloque uma assadeira ou grade em cima das massas para que elas terminem de assar de forma uniforme. Asse até dourar.

RECHEIO: Em uma tigela, misture as gemas, metade do açúcar refinado UNIÃO, o amido, o café e o chocolate em pó. Reserve.

Em uma panela, acrescente o leite e o restante do açúcar refinado UNIÃO e cozinhe em fogo médio até levantar fervura. Desligue o fogo e vá incorporando o leite aos poucos na mistura de gemas, mexendo bem para não empelotar.

Volte a mistura para a panela e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a manteiga.

Coloque o creme em um recipiente raso e cubra com filme plástico em contato com o creme para que não se forme uma película. Leve para gelar e reserve.

MONTAGEM: Com um fouet de arame, bata o creme até ficar aveludado e coloque-o em um saco de confeitar.

Coloque uma placa de massa e distribua sobre ela metade do recheio. Cubra com uma segunda placa de massa e repita o processo com o recheio. Finalize com o terceiro retângulo de massa.

Coloque raspas de chocolate meio amargo sobre toda a superfície e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro UNIÃO. Sirva em seguida.