Receita do livro "Sabor sem Glúten", de Denise Godinho. Cedida gentilmente pela Editora Alaúde.
Ingredientes
12 porções
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de fermento biológico seco instantâneo
2 xícaras de água morna
3 xícaras de farinha preparada para massas
Gema e óleo para pincelar
Modo de preparo
Coloque a manteiga, a gordura vegetal, o açúcar, o sal e o fermento no liquidificador e comece a bater. Em seguida, com o liquidificador funcionando, despeje a água morna aos poucos até obter uma mistura homogênea e ligeiramente granulada.
Despeje a mistura em uma tigela e vá juntando a farinha preparada aos poucos, misturando com as mãos até a massa adquirir uma consistência levemente pegajosa, mas desgrudando da mão.
Unte as mãos com óleo e modele os pães no tamanho desejado e deixe crescer por 15 minutos.
Preaqueça o forno a 200 °C por 15 minutos. Pincele os pães com gema batida ou com um pouquinho de óleo. Leve os pães para assar por 40 minutos ou até dourar.
DICA: Para variar a apresentação e o sabor, antes de assar, pincele os pães com um pouquinho de óleo e salpique gergelim.
Copyright foto: Divulgação/Editora Alaúde
Veja também
Este documento, intitulado 'Pão de hambúrguer sem glúten', está disponível sob a licença Creative Commons. Você pode copiar e/ou modificar o conteúdo desta página com base nas condições estipuladas pela licença. Não se esqueça de creditar o A revista da mulher (www.arevistadamulher.com.br) ao utilizar este artigo.
