Filé de frango recheado (Cordon Bleu)

Com um amassador de carne, bata nos filés de frango para que eles fiquem bem planos e maleáveis. Estique-os bem na superfície. Em seguida, salpique sal, pimenta do reino e orégano a gosto. 

Distribua as fatias de tomate seco sem óleo em cada filé, seguidas por uma fatia de presunto e outra de mussarela. Enrole então os filés a partir de uma das pontas. Reserve.

Em uma tigela, bata o ovo inteiro com um garfo e acrescente o leite, sal e pimenta do reino. Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo. Faça o mesmo com a farinha de rosca.

Passe cada rolinho feito com os filés primeiro na farinha de trigo, depois na mistura de ovo e leite e por último na farinha de rosca. Reserve.

Preaqueça o forno à 160°C. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira que possa ir ao forno. Frite rapidamente os rolinhos dentro da frigideira com óleo, dourando dos dois lados. Em seguida, leve a frigideira com os rolinhos ao forno por 20 minutos. Sirva logo em seguida acompanhado de molho de tomate ou simples.