NHOQUE: Em uma panela com água e sal, cozinhe a mandioquinha por cerca de 20 minutos ou até ficar macia. Retire, escorra, descasque-a ainda morna e passe pelo espremedor.
Coloque-a em um recipiente e junte a farinha de trigo até o ponto de enrolar. Acrescente o queijo parmesão, o ovo, o MAGGI FONDOR e amasse bem.
Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, enrole o nhoque, na grossura de um dedo, e corte em pedaços de 3 cm. Cozinhe aos poucos, em água fervente, até a massa subir à superfície. Retire, coloque em um refratário e reserve.
PESTO: Em um liquidificador, bata bem todos os ingredientes e coloque sobre o nhoque reservado. Sirva ainda quente.
Copyright foto: Cozinha Nestlé / Bruno Geraldi
Veja também
Este documento, intitulado 'Nhoque de mandioquinha ao molho pesto', está disponível sob a licença Creative Commons. Você pode copiar e/ou modificar o conteúdo desta página com base nas condições estipuladas pela licença. Não se esqueça de creditar o A revista da mulher (www.arevistadamulher.com.br) ao utilizar este artigo.
