A carne de porco vai bem com o adocicado do mel e das maçãs. Fica uma delícia servido com purê de batatas.
Ingredientes
4 porções
1 peça de 800g de lombo de porco
4 maçãs médias
2 colheres de sopa de mel
1 punhado de alecrim fresco ou desidratado
1 cebola média
1 punhado de uvas passas
Sal e pimenta do reino
150 ml de água em temperatura ambiente
Modo de preparo
Em uma assadeira, coloque o lombo de porco e tempere com o mel, o alecrim, o sal e a pimenta do reino. Espalhe bem os ingredientes pela carne para ficar temperado por igual.
Lave as maçãs e corte-as em quartos, retirando o miolo com as sementes (não descasque). Em seguida, disponha as fatias ao redor do lombo.
Fatie a cebola em tiras finas e espalhe por cima e aos lados do lombo. Salpique o conjunto com as uvas passas.
Regue a carne com a água e leve ao forno por 1h15 à 210°C. Sirva a carne fatiada e regada com o molho do cozimento, acompanhada das maçãs e purê de batatas. DICA: esprema o suco de meio limão por cima da carne antes de servir.
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