Uma receita muito rápida, light e fresca, servida em prato individual ou travessa coletiva. Para quem não tem frescura com carne crua!
Ingredientes
2 porções
200 g de filé mignon cru sem gordura
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino moída na hora
1 colher de chá de manjericão ou salsinha picados
2 colheres de chá de mostarda
2 colheres de chá de alcaparras em conserva
Lascas de queijo parmesão
Modo de preparo
Fatie a peça de carne em lâminas bem finas, de preferência no formato redondo. Caso fiquem levemente grossas, amasse cada uma com a ponta dos dedos.
Coloque algumas gotas de limão em cada prato. Em seguida, disponha as fatias de carne no prato do modo que preferir. Reserve.
Em um recipiente pequeno, misture o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta, o manjericão (ou salsinha) e a mostarda. Espalhe esse esse molho em cada um dos pratos de modo que todas as fatias de carne fiquem temperadas.
Deixe os pratos na geladeira por cerca de 30 minutos para gelar. Antes de servir, decore os pratos com as alcaparras inteiras e as lascas de parmesão.
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