Uma receita diferente e deliciosa que pode ser servida com arroz, batadas cozidas ou simplesmente uma salada.
Ingredientes
4 porções
8 cebolas brancas (ou roxas) médias
100 g de linguiça
100 g de carne de porco moída
Farinha de rosca
4 colheres de queijo grana padano (ou parmesão) ralado
Salsa picada
Azeite
Manteiga
½ copo de vinho branco seco
Sal
Pimenta do reino
Modo de preparo
Descasque as cebolas e corte-as na horizontal, retirando uma tampinha do alto.
Escalde as cebolas em água salgada e fervente por cerca de 3 a 5 minutos. Escorra e deixe-as esfriar sob água fria.
Esvazie as cebolas de modo a obter 8 tigelinhas. Pique o miolo da cebola e reserve.
Refogue a carne de porco em um pouco de azeite. Junte a linguiça e a cebola picadas. Refogue bem, mexendo frequentemente.
Coloque o vinho e deixe-o evaporar. Cozinhe ainda por alguns minutos.
Adicione 2 ou 3 colheres de farinha de rosca, misture tudo. Fora do fogo, adicione também o queijo ralado.
Preencha as tacinhas de cebola com a mistura.
Disponha-as em uma travessa untada e coloque um pedacinho de manteiga sobre cada cebola. Despeje um pouco de água morna no fundo da travessa (cerca de ½ copo). Leve ao forno a 170°C por cerca de 30 minutos.
Terminado o cozimento, tire do forno e polvilhe com salsa picada.
As cebolas podem ser servidas tanto quentes quanto mornas.
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