Despeje um cubo de caldo do tipo Knorr em ½ litro de água quente. Reserve.
Fatie a cebola e refogue-a em um pouco de óleo, em uma panela grande. Adicione a quinoa e deixe-a dourar por 1 minuto. Adicione o vinho branco e deixe-o quase secar. Adicione uma concha de caldo, espere que ele seja absorvido e então adicione uma outra concha e assim por diante.
Quando o caldo tiver acabado, adicione o creme, o atum e o parmesão. Acrescente pimenta. Misture.
Copyright foto: Geraldine Lechene
Veja também
Este documento, intitulado 'Risoto de quinoa com atum', está disponível sob a licença Creative Commons. Você pode copiar e/ou modificar o conteúdo desta página com base nas condições estipuladas pela licença. Não se esqueça de creditar o A revista da mulher (www.arevistadamulher.com.br) ao utilizar este artigo.