Mais fácil do que parece! A receita funciona bem para quem quer comer paçoquinha o ano todo e não só nas festas juninas.
Ingredientes
20 porções
320 g de amendoim torrado e sem casca
320 g de farinha de mandioca torrada e ralada bem fina
320 g de açúcar refinado
Sal a gosto
Modo de preparo
No liquidificador, moa o amendoim até ficar bem fininho (quase forma uma pasta).
Transfira para uma tigela funda e acrescente todos os outros ingredientes, misturando tudo com as mãos. Vá amassando até o óleo do amendoim se soltar e formar uma pasta resistente, mas quebradiça.
Para moldar, coloque em canudinhos de papel manteiga (formato cilíndrico) ou em uma forma retangular pequena para cortar em pedaços depois. É importante compactar bem a pasta nas formas, apertando e acertando com os dedos.
Aguarde no mínimo 3 horas para desenformar.
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