Panquecas de chocolate com calda de chocolate

Última modificação: 29 de maio de 2015 às 06:52 por oRedacao.

Categoria Comidinhas
Dificuldade Fácil
Tempo de preparo 45 min
Rendimento 10
Nota

Essas panqueca de cacau são super macias e cheias de gotinhas de chocolate derretido, parecendo um bolo de chocolate ultra macio que acabou de sair do forno. Com caldo de chocolate quente e alguns morangos por cima, não tem como resistir.

Ingredientes

10 porções

Panquecas
1 e ⅓ xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de cacau puro em pó (sem açúcar)
2 colheres de chá de fermento em pó
¼ de xícara de açúcar
¼ de colher de chá de sal
3 colheres de sopa (50g) de manteiga sem sal, derretida
1 colher de chá de extrato de baunilha

1 e ¼ xícaras de leite
1 ovo
½ xícara de gotas de chocolate meio amargo (ou chocolate em barra bem picado, 56% cacau)
Calda de chocolate
¾ de xícara de creme de leite fresco
1 colher de chá de manteiga sem sal
1 xícara de chocolate meio amargo picado
Morangos partidos ao meio para servir

Modo de preparo

Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo, untada levemente com manteiga (uso um papel toalha para untar a frigideira). Derrame uma porção equivalente a ¼ de xícara de massa na frigideira (use uma concha grande como medida) e deixe cozinhar até que surjam bolhas na superfície da massa. Vire a panqueca com uma espátula sem apertar e deixe cozinhar o outro lado por mais um minuto.

Retire a panqueca e coloque-a para esfriar sobre uma gradinha ou sobre uma folha de papel toalha, enquanto cozinha as outras. Ou então, para que todas as panquecas estejam quentinhas no momento de servir, aqueça o forno em temperatura baixa por 10 minutos antes de preparar as panquecas, então desligue o forno e reservar as panquecas que vão ficando prontas ali, enquanto prepara as outras.

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