Essa é uma receita leve, saudável e rápida de fazer. Eu preparei como prato único.
Ingredientes
2 porções
1 berinjela grande
Azeite para grelhar
Queijo cottage (o quanto baste)
Sal moído na hora a gosto
Molho vermelho (o quanto baste)
Queijo parmesão a gosto para gratinar (opcional)
Modo de preparo
Fatie a berinjela em lâminas finas (com casca e tudo) e grelhe dos dois lados com um fio de azeite e uma pitada de sal.
Retire e recheie cada lâmina com um pouco de queijo cottage, enrolando delicadamente.
Coloque num refratário, adicione o molho vermelho de sua preferência, queijo parmesão a gosto e uma pitada de mix de pimenta moída na hora. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20,25 minutos.
Copyright foto: Dani Oliveira
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