Pão de Queijo

Ferva o leite com o óleo e uma pitada de sal.

Numa bacia grande, coloque o polvilho azedo e, em seguida, despeje a mistura quente sobre o polvilho.

Misture com a ajuda de uma colher até o polvilho ficar escaldo.

Com cuidado, comece a sovar a massa ainda quente. Adicione o queijo ralado e continue sovando.

Adicione os ovos e sove bem a massa até que ela fique uniforme, mas ainda grudando nas mãos.

Unte as mãos com óleo e faça as bolinhas de pão de queijo, não muito grandes.

Disponha-as em uma assadeira untada com óleo deixando espaço entre elas.

Leve ao forno preaquecido a 230°C (ou no mínimo 200°C) por uns 30 minutos até que fiquem douradinhos. Sirva quente.