Descubra quais alimentos são ricos em antioxidantes

O consumo diário de alimentos ricos em antioxidantes auxilia na prevenção de doenças como obesidade, diabetes e até câncer

Os radicais livres são substâncias produzidas naturalmente pelo corpo humano. Fundamentais para a saúde, atuam na geração de energia, na fertilização do óvulo e em mecanismos de defesa contra infecções. No entanto o seu excesso é extremamente prejudicial, pois eles oxidam células saudáveis, como proteínas, lipídios e DNA. Para combater esta oxidação, é importante investir em alimentos antioxidantes.

Capazes de regular a quantidade dos radicas livres no corpo, estes alimentos também são responsáveis por proteger as células sadias do organismo contra a ação oxidante e por impedir ou atrasar sua formação, fator importante na prevenção de doenças.

Segundo Patrícia Cruz, nutricionista, o benefício dos alimentos antioxidantes inclui a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, como obesidade, diabetes, alguns tipos de câncer, alergia alimentar, doenças imunológicas e doenças degenerativas.

Vale lembrar que a produção natural de radicais também sofre influência de fatores como ar poluído, consumo de álcool, cigarro, radiações, agrotóxicos, metais tóxicos, estresse e excesso de sol. 

De acordo com Gabriela Rebello, nutricionista, quem não consegue ter uma alimentação rica em alimentos antioxidantes, tem a possibilidade de ingeri-los em cápsulas (suplemento). "Apesar da ampla variedade de suplementos vitamínicos no mercado, é indicado que a suplementação seja feita apenas com base em uma recomendação nutricional, seguida de devido acompanhamento profissional", alerta a nutricionista.

Os campeões de antioxidantes

Confira abaixo a lista preparada pela dupla de nutricionistas de vitaminas, mineirais e outras substâncias cheias de antioxidantes e que não podem faltar no seu dia a dia:

• Vitamina A: tem a capacidade de se combinar com alguns radicais livres, antes que estes provoquem lesões.
  Alimentos: cenoura, beterraba, abobora moranga e manga
   

• Vitamina C:  reage com radicais livres disponíveis em meio aquoso, como o que existe no interior da célula. A vitamina C também é capaz de regenerar, proteger e renovar a vitamina E, mantendo seu potencial antioxidante. Também apresenta função anti-inflamatória e reforça o sistema imunológico.
  Alimentos: acerola, cajú, limão e laranja.
   
• Vitamina E: é solúvel em gordura, portanto, atua protegendo as membranas celulares da ação dos radicais livres. Também protege as lipoproteínas de baixa densidade (LDL) que atuam no transporte do colesterol.
  Alimentos: óleos vegetais e oleaginosas. 
   
• Cobre: é essencial para o bom funcionamento do sistema de auto defesa.
  Alimentos: sementes e oleaginosas.

• Zinco: da mesma forma que o cobre, influencia a atuação do sistema de imunológico.
  Alimentos: carne vermelha.
   
• Selênio: atua em conjunto com a vitamina E, combatendo a ação dos radicais livres.
  Alimentos: oleaginosas (principalmente a castanha do Pará).
   
• Licopeno: precursor de vitamina A no organismo, o licopeno está associados à prevenção de carcinogênese.
  Alimentos: tomate, cenoura, melancia e pêssego.
   
• Resveratrol:  reduz a oxidação do LDL-colesterol, diminuindo os risco de doenças cardiovasculares.
  Alimentos: uva roxa e vinho tinto.
   
• Curcumina: sequestra os radicais livres e inibe a danificação dos ácidos graxos poli insaturados das membranas celulares.
  Alimentos: cúrcuma e curry.
   
• Flavonoides: colaboram na proteção contra a radiação solar e combate organismos patógenos. 
  Alimentos: soja e folhas verdes.
   
• Carotenóides: atuam no combate na peroxidação lipídica, prevenindo a aterosclerose.
  Alimentos: frutas, verduras, legumes.
   
• Antocianina: além de antioxidantes, apresenta ação contra doenças degenerativas.
  Alimentos: frutas vermelhas (morango, cereja, framboesa)

Bônus: top 17 alimentos antioxidantes

No livro Detox Já, a médica  Doris Israel faz uma lista dos alimentos ricos em antioxidantes, dosados em cada 100g:

1. Goji Berry - 25.300
2. Romã - 2.860
3. Uva-passa e mirtilo - 2.400
4. Amora preta - 2.036
5. Morango - 1.540
6. Framboesa - 1.220
7. Ameixa - 949
8. Broto de alfafa - 930
9. Brócolis - 890
10. Beterraba - 840
11. Laranja - 759
12. Uva vermelha - 739
13. Pimenta vermelha - 710
14. Cereja - 670
15. Cebola - 450
16. Couve-flor - 390
17. Açaí - 185

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