Caipirinha perfeita: conselhos de um chef para não errar

Apesar de ser considerada muito fácil de fazer, por utilizar apenas 4 ingredientes e exigir apenas que estes sejam bem misturados, muita gente acaba errando e não atingindo ao sabor esperado para a bebida. Para evitar decepção na hora de saborear a bebida, A Revista da Mulher pediu ao Chef Jorge Costa para que explicasse quais são os grandes segredos para fazer a Caipirinha perfeita.

O Chef lembra ainda que alguns detalhes durante a preparação também fazem toda diferença. “Ao cortar o limão é preciso retirar aquela película branca que fica dentro, para que ela não fique amargando depois”, afirma. 

Ele ressalta também que o tipo de limão pode mudar o sabor da bebida, bem como a quantidade que deverá ser colocada. “Se você for fazer uma ‘caipi-lima’, por exemplo, pode colocar maior quantidade de lima, pois ela é mais suave. O mesmo acontece com o limão siciliano, que é mais adocicado que o normal. Já no caso do limão galego, que encontramos com maior facilidade, ele possui uma acidez diferente e é preciso ter atenção”, conclui. 

O Chef aproveitou para nos dar uma receita deliciosa de caipirinha, que é muito fácil de fazer e certamente vai agradar a todos. Aproveite!

 - Meio limão Taiti

 - 50ml de cachaça boa

 - Uma colher (de sopa) de açúcar cristal

 - Gelo 

Pegue a metade do limão, corte em pequenos pedaços retirando a película branca entre os gomos, e coloque-os no fundo do copo. Acrescente o açúcar cristal. Soque bem os dois ingredientes utilizando uma ‘mão de pilão’. Coloque em seguida 4 pedras de gelo e 50ml de cachaça, misture bem e está pronta a sua caipirinha.

“Se preferir é possível socar o limão com o açúcar em uma coqueteleira, para depois de acrescentar os demais ingredientes você possa bater melhor a caipirinha. Isso deixa a bebida mais refrescante e mais leve, pois o açúcar ficará mais misturado e a temperatura será a ideal desde o primeiro gole”.